Als je van vers gebakken kaneelrollen houdt, maar je wilt geen hardnekkige schoonmaak doen, vraag je je misschien af of ik kaneelrollen op aluminiumfolie kan bakken.We zullen de voordelen onderzoeken., nadelen en beste praktijken voor het gebruikaluminiumfolieWe zullen het ook vergelijken met alternatieven zoals perkamentpapier en siliconen matten, zodat u de beste optie voor uw keuken kunt kiezen.
Is het veilig kaneelrolletjes op aluminiumfolie te bakken?
Aluminiumfolie is volkomen veilig voor het bakken van kaneelrollen.
(1) Temperatuurgrenswaarden
- Aluminiumfolie kan oventemperaturen tot 260°C weerstaan, wat hoger is dan de meeste kaneelrolrecepten vereisen.
- Vermijd rechtstreeks blootstelling aan brandende vlammen, aangezien extreme hitte de folie kan verzwakken of vervormen.
(2) Problemen die niet kunnen worden opgelost
In tegenstelling tot perkamentpapier, dat een niet-klevende coating heeft, kan aluminiumfolie aan de deeg kleven als het niet goed is bereid.
(3)Ongemakken met betrekking tot de uitloging van aluminium
- Studies suggereren dat zure voedingsmiddelen (zoals citrus- of tomatengerechten) een lichte uitloging van aluminium kunnen veroorzaken.
- Kaneelrollen zijn niet zuur, dus dit is over het algemeen geen probleem.
Aluminiumfolie is veilig voor het bakken van kaneelrolletjes, maar moet voorkomen dat het plakt.
Hoe kan je kaneelrollen bakken?
Stap 1: Bereid uw bakplaat voor
Voor duurzaamheid vul je pan met zware aluminiumfolie.
Smeer de folie royaal met boter, kooksproei of olie om te voorkomen dat het plakt.
Stap 2: De rolletjes in orde brengen
Plaats kaneelrolletjes op de met folie beklede pan met een afstand van 15 centimeter.
Stap 3: Bak zoals aangegeven
De meeste kaneelrollen bakken bij 175°C 190°C gedurende 15-25 minuten.
Stap 4: Koelen en verwijderen
Laat de rollen 5 minuten afkoelen voordat u ze met een spatel van de folie optilt.
Aluminiumfolie versus perkamentpapier
Het grootste probleem met aluminiumfolie is dat het plakt.
| Factor | Aluminiumfolie | Pergamentpapier |
|---|---|---|
| Niet-stick prestaties | Verpletterend; kan kleven als ondersproeid | Natuurlijk niet kleven; minimaal smeren |
| Warmtegeleidbaarheid | Uitstekend. | Goed, maar een beetje minder gelijk. |
| Milieueffecten | Recyclebaar (indien schoon) | Composteerbaar (ongebleekte rassen) |
| Kosten | Betaalbaar | Iets duurder. |
Pergamentpapier is veiliger voor kleverig deeg, maar folie werkt goed als het goed wordt gepoetst.
Tips om te voorkomen dat kaneelrolletjes aan aluminiumfolie kleven
- Gebruik zware folie: Een dikkere folie is bestand tegen scheuren en houdt de vorm beter vast.
- Grijp royaal: smeer boter of olie op elke centimeter van het oppervlak van de folie.
- Voeg een stofzuiger van meel toe: Besproei bloem over gesmeerde folie voor extra verzekering.
- Vermijd te veel suiker: Overtollige caramelleerde suiker kan rollen aan folie kleven.
- Koel af voordat u het uittrekt: Laat de rollen enigszins stevig worden om breuken te verminderen.
- Gebruik een flexibele spatel: schuif deze voorzichtig onder de rollen om de vorm ervan te behouden.
Kan aluminiumfolie de smaak of textuur van kaneelrollen beïnvloeden?
Mogelijke nadelen van het bakken met folie
- Overbrowning: Aluminiumfolie reflecteert warmte, waardoor de bodem sneller kan bruinen.
- Zuurreacties: Hoewel ze zeldzaam zijn, kunnen zure ingrediënten (bijvoorbeeld citrusglazuur) met folie reageren.
- Krullerige randen: Rimpels van folie kunnen oneven oppervlakken veroorzaken, wat leidt tot misvormde rollen.
Plaats een bakplaat onder de met folie beklede pan om de hitte te verspreiden en overmatig bruinen te voorkomen.
Vaak gestelde vragen
V1:Is aluminiumfolie veilig voor bakken?
Ja, aluminiumfolie is door de FDA goedgekeurd voor het bakken, maar gebruik het niet met zeer zure voedingsmiddelen (bijvoorbeeld tomatensausjes) om uitloging te voorkomen.
V2:Kan ik aluminiumfolie hergebruiken voor het bakken?
Hergebruik van folie wordt om hygiënische redenen niet aanbevolen, vooral na het bakken van kleverige voedingsmiddelen zoals kaneelrolletjes.
V3:Moet ik kaneelrollen met folie bedekken tijdens het bakken?
Als de bovenkant te snel bruin wordt, wordt de tentfolie overgerold.
V4:Wat is het beste alternatief voor aluminiumfolie?
Pergamentpapier of siliconen bakmatten zijn uitstekende niet-klevende alternatieven.
7 trucs voor kaneelrolletjes op aluminiumfolie
Het bakken van kaneelrolletjes op aluminiumfolie kan heerlijke resultaten opleveren, maar het vereist een paar slimme trucs om te voorkomen dat de randen kleven, ongelijkmatig bakken of verbranden.Of u nu geen perkamentpapier meer hebt of met folie bakt.Deze trucs garanderen elke keer gouden, kleverige kaneel rollen.
(1) Gebruik zware aluminiumfolie
Een gewone folie kan scheuren onder kleverig deeg of caramelleerde suiker.laag twee vellen zware folie om lekken of scheuren te voorkomen.
(2) De folie voldoende smeren
Brush gesmolten boter, kokosolie of niet-klevende spray (zoals Pam) gelijkmatig over de folie.Een licht stofje meel of maïsmoes over de geplukte folie strooien voor een niet-klevend oppervlak.
(3)Voorverwarmde met folie beklede pan
Een warme pan begint met bakken, waardoor de bodem knapper wordt en het deeg niet vastklemt.Gebruik ovenhandschoenen om rollen snel op de hete pan te plaatsen.
(4) Ruimte rollen op de juiste manier
Laat tussen de rollen op de folie een afstand van 1,5 ∼ 2 centimeter liggen.maar smeer de folie grondig om samen te smelten te voorkomen.
(5)Tent met folie mid-bakken
Als de bovenkant te snel bruin wordt, zet dan na 10 minuten een folieplaat over de rollen totdat het zacht, kussensachtig wordt met volledig gebakken middel.
(6) Koel af voordat u verwijdert
Laat rollen 5 ̊7 minuten afkoelen op de folie. Hierdoor kan de gecaramelleerde suiker vastkomen, waardoor het breken vermindert.
(7) Kooktijd/temperatuur aanpassen
Verlaag de oventemperatuur met 5°C of controleer of de oven 2°3 minuten van tevoren is aangetast.
Test: Rollen worden gedaan wanneer de interne temperatuur 88°C bereikt of wanneer de centers terugspringen wanneer er wordt getapt.