क्या एल्यूमीनियम फ़ॉइल और टिन फ़ॉइल एक ही हैं?

कुछ लोग कहते हैं कि एल्यूमीनियम फ़ॉइल टिन फ़ॉइल है, जबकि अन्य कहते हैं कि यह नहीं है।

एल्यूमीनियम फ़ॉइलनरम और विकृत करने में आसान है, जैसे कागज़, और विकृति के बाद फैलता नहीं है। यह गुणात्मक हो सकता है, प्रकाश अवरोधन, कोई प्रकाश रिसाव, कोई प्रकाश संचरण, कोई प्रदूषण नहीं, और सस्ता सुनिश्चित करता है।

मूल टिन फ़ॉइल वास्तव में टिन से बना था। टिन फ़ॉइल एल्यूमीनियम फ़ॉइल से नरम होता है। भोजन लपेटते समय, इसमें पहले टिन की गंध आएगी। साथ ही, टिन फ़ॉइल का गलनांक धीरे-धीरे घटता जाता है, और इसे गर्म नहीं किया जा सकता है, या हीटिंग तापमान अधिक होता है, जो खाद्य पैकेजिंग में इसके उपयोग को सीमित करता है। इसलिए, एल्यूमीनियम की कीमत कम होने के बाद, एल्यूमीनियम फ़ॉइल ने दैनिक जीवन में टिन फ़ॉइल की जगह ले ली। तो क्या टिन फ़ॉइल एल्यूमीनियम फ़ॉइल के समान है?

आज, आइए इस मुद्दे पर सावधानी से चर्चा करें।

दोनों प्रकार के फ़ॉइल कैसे बनाए जाते हैं

एल्यूमीनियम फ़ॉइल: यह रोलिंग उपकरण के माध्यम से एल्यूमीनियम या एल्यूमीनियम मिश्र धातु से बना है। 0.2 मिमी से कम की मोटाई को आमतौर पर एल्यूमीनियम फ़ॉइल कहा जाता है, और 0.2 मिमी से अधिक की मोटाई को एल्यूमीनियम प्लेट कहा जाता है। एल्यूमीनियम या एल्यूमीनियम फ़ॉइल का घनत्व 2.70g/cm3 है। गलनांक 660℃ है। क्वथनांक 2327℃ है। उपस्थिति चांदी-सफेद हल्का धातु है जिसमें लचीलापन और लचीलापन होता है। यह नम हवा में एक ऑक्साइड फिल्म बना सकता है जो धातु के संक्षारण को रोकता है।

टिन फ़ॉइल: यह रोलिंग उपकरण के माध्यम से धातु टिन से बना है। इसमें उत्कृष्ट लचीलापन और लचीलापन है। इसलिए, इसे 0.025 मिमी से कम की मोटाई के साथ टिन फ़ॉइल में संसाधित करना काफी आसान है, और इसे हाथ से भी संसाधित किया जा सकता है। टिन का घनत्व 5.75g/cm3 है, गलनांक 231.89℃ है, और क्वथनांक 2260℃ है। इसमें उत्कृष्ट लचीलापन और लचीलापन, अच्छा संक्षारण प्रतिरोध और कम गलनांक है। उपस्थिति एक चांदी-सफेद धातु है जिसमें थोड़ा नीला टिन होता है। जब टिन को 160℃ से ऊपर गर्म किया जाता है, तो यह भंगुर टिन में बदल जाता है। रासायनिक गुण अपेक्षाकृत स्थिर होते हैं और कमरे के तापमान पर हवा के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं।

इससे हम देख सकते हैं कि एल्यूमीनियम फ़ॉइल का गलनांक टिन फ़ॉइल से अधिक होता है, जो इसे ग्रिलिंग या बेकिंग जैसे उच्च तापमान वाले वातावरण के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है।

क्या एल्यूमीनियम फ़ॉइल और टिन फ़ॉइल एक ही हैं

शुरू में, एल्यूमीनियम फ़ॉइल और टिन फ़ॉइल अलग-अलग थे। उनके एक ही कार्य हैं, लेकिन टिन फ़ॉइल टिन से बना है और एल्यूमीनियम फ़ॉइल एल्यूमीनियम से बना है।

बाद में, यह पाया गया कि एल्यूमीनियम फ़ॉइल का घनत्व टिन फ़ॉइल के आधे से भी कम था, जिसका मूल्य लाभ था। इसलिए, एल्यूमीनियम फ़ॉइल ने खाद्य पैकेजिंग और सिगरेट फ़ॉइल पैकेजिंग में जल्दी से टिन फ़ॉइल की जगह ले ली।

हालांकि, यह ठीक इसलिए था क्योंकि प्रतिस्थापन का समय बहुत कम था और दोनों फ़ॉइल उत्पादों की उपस्थिति बहुत समान थी, दोनों चांदी-सफेद, कि एल्यूमीनियम फ़ॉइल को लोक में टिन फ़ॉइल कहा जाता था।

टिन फ़ॉइल: मूल टिन फ़ॉइल टिन से बना था, लेकिन अब यह धातु एल्यूमीनियम से बना है।

एल्यूमीनियम फ़ॉइल: जिसे “नकली चांदी फ़ॉइल” के रूप में भी जाना जाता है, एल्यूमीनियम फ़ॉइल धातु एल्यूमीनियम से बना है।

इसलिए, एल्यूमीनियम फ़ॉइल को टिन फ़ॉइल कहना एक पारंपरिक नाम है। वास्तव में, सामग्री को एल्यूमीनियम फ़ॉइल से बदल दिया गया है, लेकिन कई लोग अभी भी पारंपरिक नाम टिन फ़ॉइल का उपयोग करते हैं।

इसलिए, यदि आप इंटरनेट पर टिन फ़ॉइल खोजते हैं, तो एल्यूमीनियम फ़ॉइल के लिए अभी भी कई संबंधित परिणाम होंगे।

टिन फ़ॉइल एल्यूमीनियम फ़ॉइल कब बना​

1. टिन फ़ॉइल का स्वर्ण युग (19वीं सदी के मध्य से अंत तक से 20वीं सदी की शुरुआत तक)

• टिन फ़ॉइल का पता 18वीं सदी के अंत में लगाया जा सकता है, लेकिन यह 19वीं सदी के मध्य से अंत तक लोकप्रिय नहीं हुआ। उस समय, टिन को इसकी लचीलापन के कारण पतली चादरों में दबाया गया था और इसका उपयोग चॉकलेट और तंबाकू जैसे उच्च-अंत वाले सामानों को पैक करने के लिए किया जाता था। उदाहरण के लिए, लिंड्ट ने 1879 में चॉकलेट को पिघलने से बचाने के लिए टिन फ़ॉइल का उपयोग किया।
• 19वीं सदी के अंत तक, टिन फ़ॉइल उत्पादन मैनुअल या अर्ध-यांत्रिक प्रक्रियाओं पर निर्भर था, असमान मोटाई (0.05–0.1mm) के साथ, और टिन के रासायनिक गुण अपेक्षाकृत सक्रिय थे, जो अम्लीय खाद्य पदार्थों (जैसे टमाटर) के साथ आसानी से प्रतिक्रिया करते थे और एक धातु का स्वाद पैदा करते थे।

2. एल्यूमीनियम का उदय और तकनीकी प्रगति (1886–1910)

• 1886 में, अमेरिकी रसायनज्ञ चार्ल्स हॉल और फ्रांसीसी पॉल हेरॉल्ट ने स्वतंत्र रूप से एल्यूमीनियम को परिष्कृत करने के लिए इलेक्ट्रोलाइटिक विधि का आविष्कार किया, जिसने एल्यूमीनियम के उत्पादन की लागत को 12 से 0.30 प्रति किलोग्राम (1900 में डेटा) तक कम कर दिया, जिससे एल्यूमीनियम फ़ॉइल के व्यावसायीकरण की नींव रखी गई।
• 1903 में, स्विस इंजीनियर डॉ. लॉबर ने पहली बार एल्यूमीनियम को फ़ॉइल में रोल किया, लेकिन प्रक्रिया कच्ची थी और मोटाई केवल 0.2 मिमी थी। इसका उपयोग केवल सजावट और औद्योगिक इन्सुलेशन के लिए किया जाता था। इस समय, एल्यूमीनियम फ़ॉइल ने टिन उत्पादों को बड़े पैमाने पर प्रतिस्थापित नहीं किया क्योंकि इसकी लागत अभी भी टिन फ़ॉइल से अधिक थी।

3. एल्यूमीनियम फ़ॉइल का व्यावसायीकरण और प्रतिस्थापन (1910–1940)

• 1910: जर्मन कंपनी टोबलर ने एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग चॉकलेट (जैसे टोबलरोन त्रिकोणीय चॉकलेट) को पैक करने के लिए किया, जिसकी बेस्वाद और नमी-प्रूफ गुणों के लिए व्यापक रूप से प्रशंसा की गई।
• 1920 के दशक: संयुक्त राज्य अमेरिका में रेनॉल्ड्स मेटल्स (अब रेनॉल्ड्स ग्रुप) ने च्यूइंग गम और दवा पैकेजिंग के लिए 0.02 मिमी की मोटाई के साथ एल्यूमीनियम फ़ॉइल का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया।
• 1926: स्विट्जरलैंड ने निरंतर रोलिंग तकनीक का आविष्कार किया, जिसने एल्यूमीनियम फ़ॉइल उत्पादन की दक्षता को 300% तक बढ़ा दिया और लागत को और कम कर दिया।

4. टिन फ़ॉइल का पूर्ण प्रतिस्थापन (1940–1960)

• द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, एल्यूमीनियम को एक रणनीतिक सामग्री के रूप में सूचीबद्ध किया गया था, और अमेरिकी एल्यूमीनियम उत्पादन 1939 में 330 मिलियन पाउंड से बढ़कर 1943 में 2.3 बिलियन पाउंड हो गया। युद्ध के बाद, अधिशेष उत्पादन क्षमता को नागरिक उपयोग में बदल दिया गया, और एल्यूमीनियम फ़ॉइल की कीमत 50% तक गिर गई।
• 1947: रेनॉल्ड्स ने “रेनॉल्ड्स रैप” घरेलू एल्यूमीनियम फ़ॉइल लॉन्च किया, और अपनी “ताज़ा रखने, गर्मी प्रतिरोधी, और पुन: प्रयोज्य” विशेषताओं का विज्ञापन करके जल्दी से अमेरिकी घरेलू बाजार पर कब्जा कर लिया।
• 1950 के दशक: फास्ट फूड उद्योग (जैसे मैकडॉनल्ड्स) ने हैमबर्गर को पैक करने के लिए एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग किया, जिससे बी-एंड मांग बढ़ गई। इसी अवधि के दौरान, टिन फ़ॉइल अपनी उच्च लागत (टिन की कीमत एल्यूमीनियम की तुलना में 5 गुना है) और प्रदर्शन नुकसान के कारण धीरे-धीरे खाद्य पैकेजिंग क्षेत्र से हट गया।
• 1960 के दशक में, अंतर्राष्ट्रीय मानकीकरण संगठन (आईएसओ) ने एल्यूमीनियम फ़ॉइल की मोटाई को 0.006–0.2mm तक मानकीकृत किया, और टिन फ़ॉइल अपनी खराब व्यावहारिकता के कारण एक ऐतिहासिक शब्द बन गया।

5. आधुनिक एल्यूमीनियम फ़ॉइल

• 2023 में, एल्यूमीनियम फ़ॉइल का वैश्विक वार्षिक उत्पादन 8 मिलियन टन से अधिक होगा, जिसमें से 70% का उपयोग खाद्य पैकेजिंग के लिए किया जाएगा (डेटा स्रोत: अंतर्राष्ट्रीय एल्यूमीनियम एसोसिएशन)।
• विशिष्ट उत्पाद: टेट्रा पाक आंतरिक परत, कैप्सूल कॉफी शेल, बारबेक्यू टिन फ़ॉइल (वास्तव में एल्यूमीनियम फ़ॉइल)।

टिन फ़ॉइल का सही उपयोग कैसे करें

टिन फ़ॉइल को देखने पर, हम देख सकते हैं कि इसके सामने और पीछे के हिस्से अलग-अलग हैं। एक तरफ चिकना होता है, जबकि दूसरी तरफ गहरा होता है। हम आमतौर पर चमकदार तरफ को फोटोसेंसिटिव साइड कहते हैं, और गहरे तरफ को मैट साइड कहते हैं। इसका उपयोग करते समय, मैट साइड का उपयोग आमतौर पर भोजन को लपेटने के लिए किया जाता है, जो गर्मी चालन प्रभाव को प्रभावी ढंग से सुधार सकता है। फोटोसेंसिटिव साइड आमतौर पर बाहर की ओर उजागर होता है।

कुछ गर्म व्यंजन खाना बनाते समय तेल का धुआँ या जलने की संभावना रखते हैं। हम इस समस्या को अच्छी तरह से हल करने के लिए टिन फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं। यह न केवल हानिकारक पदार्थों के उत्पादन से बच सकता है, बल्कि सामग्री में पोषक तत्वों और नमी को कसकर बंद कर सकता है।