Le papier d'aluminium et le papier d'étain, est-ce la même chose ?

Certains affirment que le papier d'aluminium est du papier d'étain, tandis que d'autres le nient.

Papier d'aluminiumLe papier d'aluminium est souple et facile à déformer, comme du papier, et ne se dilate pas après déformation. Il peut être qualitatif, assurant le blocage de la lumière, aucune fuite de lumière, aucune transmission de lumière, aucune pollution, et est bon marché.

Le papier d'étain d'origine était en effet fait d'étain. Le papier d'étain est plus souple que le papier d'aluminium. Lorsqu'il est utilisé pour emballer des aliments, il dégage d'abord une odeur d'étain. En même temps, le point de fusion du papier d'étain diminue progressivement, et il ne peut pas être chauffé, ou la température de chauffage est élevée, ce qui limite son utilisation dans l'emballage alimentaire. Par conséquent, après la baisse du prix de l'aluminium, le papier d'aluminium a remplacé le papier d'étain dans la vie quotidienne. Alors, le papier d'étain est-il identique au papier d'aluminium ?

Aujourd'hui, discutons attentivement de cette question.

Comment les deux types de papier sont-ils fabriqués ?

Papier d'aluminium : Il est fabriqué à partir d'aluminium ou d'alliage d'aluminium grâce à un équipement de laminage. L'épaisseur inférieure à 0,2 mm est généralement appelée papier d'aluminium, et l'épaisseur supérieure à 0,2 mm est appelée plaque d'aluminium. La densité de l'aluminium ou du papier d'aluminium est de 2,70 g/cm3. Le point de fusion est de 660℃. Le point d'ébullition est de 2327℃. L'apparence est un métal léger blanc argenté avec ductilité et malléabilité. Il peut former un film d'oxyde dans l'air humide pour empêcher la corrosion du métal.

Papier d'étain : Il est fabriqué à partir d'étain métallique grâce à un équipement de laminage. Il possède une excellente ductilité et malléabilité. Par conséquent, il est assez facile de le transformer en papier d'étain d'une épaisseur inférieure à 0,025 mm, et il peut même être traité à la main. La densité de l'étain est de 5,75 g/cm3, le point de fusion est de 231,89℃ et le point d'ébullition est de 2260℃. Il possède une excellente ductilité et malléabilité, une bonne résistance à la corrosion et un faible point de fusion. L'apparence est un métal blanc argenté avec une légère teinte bleue d'étain. Lorsque l'étain est chauffé à plus de 160℃, il se transforme en étain cassant. Les propriétés chimiques sont relativement stables et il ne réagit pas avec l'air à température ambiante.

De cela, nous pouvons voir que le point de fusion du papier d'aluminium est supérieur à celui du papier d'étain, ce qui le rend plus adapté aux environnements à haute température tels que le grill ou la cuisson au four.

Le papier d'aluminium et le papier d'étain sont-ils identiques ?

Initialement, le papier d'aluminium et le papier d'étain étaient différents. Ils ont la même fonction, mais le papier d'étain est fait d'étain et le papier d'aluminium est fait d'aluminium.

Plus tard, on a constaté que la densité du papier d'aluminium était inférieure de moitié à celle du papier d'étain, ce qui présentait un avantage de prix. Par conséquent, le papier d'aluminium a rapidement remplacé le papier d'étain dans l'emballage alimentaire et l'emballage des cigarettes.

Cependant, c'est précisément parce que le temps de remplacement était trop court et que l'apparence des deux produits en papier était très similaire, tous deux blanc argenté, que le papier d'aluminium était appelé papier d'étain dans le langage courant.

Papier d'étain : Le papier d'étain d'origine était fait d'étain, mais il est maintenant fait d'aluminium métallique.

Papier d'aluminium : Également connu sous le nom de « faux papier argenté », le papier d'aluminium est fait d'aluminium métallique.

Par conséquent, appeler le papier d'aluminium papier d'étain est un nom traditionnel. En fait, le matériau a été remplacé par du papier d'aluminium, mais de nombreuses personnes utilisent encore le nom traditionnel de papier d'étain.

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Quand le papier d'étain est-il devenu du papier d'aluminium​ ?

1. L'âge d'or du papier d'étain (du milieu à la fin du XIXe siècle au début du XXe siècle)

• Le papier d'étain remonte à la fin du XVIIIe siècle, mais ce n'est qu'au milieu à la fin du XIXe siècle qu'il est devenu populaire. À cette époque, l'étain était pressé en fines feuilles en raison de sa ductilité et utilisé pour emballer des produits haut de gamme tels que le chocolat et le tabac. Par exemple, Lindt a utilisé du papier d'étain pour emballer le chocolat en 1879 afin d'éviter qu'il ne fonde.
• Jusqu'à la fin du XIXe siècle, la production de papier d'étain reposait sur des procédés manuels ou semi-mécanisés, avec une épaisseur inégale (0,05 à 0,1 mm), et les propriétés chimiques de l'étain étaient relativement actives, réagissant facilement avec les aliments acides (tels que les tomates) pour produire un goût métallique.

2. L'essor de l'aluminium et le progrès technologique (1886-1910)

• En 1886, le chimiste américain Charles Hall et le Français Paul Héroult ont inventé indépendamment la méthode électrolytique pour affiner l'aluminium, ce qui a réduit le coût de production de l'aluminium de 12 à 0,30 par kilogramme (données de 1900), jetant les bases de la commercialisation du papier d'aluminium.
• En 1903, l'ingénieur suisse Dr. Lauber a laminé de l'aluminium en papier pour la première fois, mais le procédé était rudimentaire et l'épaisseur n'était que de 0,2 mm. Il n'était utilisé que pour la décoration et l'isolation industrielle. À cette époque, le papier d'aluminium n'a pas remplacé les produits en étain à grande échelle car son coût était encore supérieur à celui du papier d'étain.

3. Commercialisation et remplacement du papier d'aluminium (1910-1940)

• 1910 : La société allemande Tobler a été la première à utiliser du papier d'aluminium pour emballer du chocolat (comme le chocolat triangulaire Toblerone), qui a été largement salué pour son absence de goût et ses propriétés d'étanchéité à l'humidité.
• Années 1920 : Reynolds Metals (aujourd'hui Reynolds Group) aux États-Unis a commencé la production de masse de papier d'aluminium, d'une épaisseur de 0,02 mm, pour l'emballage de chewing-gums et de médicaments.
• 1926 : La Suisse a inventé la technologie de laminage continu, qui a augmenté l'efficacité de la production de papier d'aluminium de 300 % et a encore réduit les coûts.

4. Remplacement complet du papier d'étain (1940-1960)

• Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'aluminium a été classé comme matériau stratégique, et la production américaine d'aluminium est passée de 330 millions de livres en 1939 à 2,3 milliards de livres en 1943. Après la guerre, la capacité de production excédentaire a été convertie à un usage civil, et le prix du papier d'aluminium a chuté de 50 %.
• 1947 : Reynolds a lancé le papier d'aluminium ménager « Reynolds Wrap », et a rapidement occupé le marché américain des ménages en faisant la publicité de ses caractéristiques « de conservation de la fraîcheur, de résistance à la chaleur et de réutilisabilité ».
• Années 1950 : L'industrie de la restauration rapide (comme McDonald's) a utilisé du papier d'aluminium pour emballer les hamburgers, stimulant la demande B-end. Pendant la même période, le papier d'étain s'est progressivement retiré du domaine de l'emballage alimentaire en raison de son coût élevé (le prix de l'étain est 5 fois celui de l'aluminium) et de ses inconvénients en termes de performances.
• Dans les années 1960, l'Organisation internationale de normalisation (ISO) a normalisé l'épaisseur du papier d'aluminium à 0,006 à 0,2 mm, et le papier d'étain est devenu un terme historique en raison de son manque de praticité.

5. Papier d'aluminium moderne

• En 2023, la production annuelle mondiale de papier d'aluminium dépassera 8 millions de tonnes, dont 70 % seront utilisés pour l'emballage alimentaire (source de données : Association internationale de l'aluminium).
• Produits typiques : couche interne Tetra Pak, coque de capsule de café, papier d'aluminium pour barbecue (en fait, du papier d'aluminium).

Comment utiliser correctement le papier d'étain

En regardant le papier d'étain, nous pouvons voir que ses faces avant et arrière sont différentes. Un côté est plus lisse, tandis que l'autre côté est plus foncé. Nous appelons généralement le côté brillant le côté photosensible et le côté sombre le côté mat. Lors de son utilisation, le côté mat est généralement utilisé pour emballer les aliments, ce qui peut améliorer efficacement l'effet de conduction de la chaleur. Le côté photosensible est généralement exposé à l'extérieur.

Certains plats chauds sont sujets à la fumée d'huile ou à la brûlure lors de la cuisson. Nous pouvons utiliser du papier d'étain pour bien résoudre ce problème. Il peut non seulement éviter la production de substances nocives, mais aussi enfermer hermétiquement les nutriments et l'humidité dans les ingrédients.