Niektórzy ludzie mówią, że folia aluminiowa to folia cynowa, podczas gdy inni twierdzą, że nie.
Folia aluminiowajest miękka i łatwo się odkształca, podobnie jak papier, i nie rozszerza się po odkształceniu. Może być jakościowa, zapewniając blokowanie światła, brak wycieków światła, brak transmisji światła, brak zanieczyszczeń i jest tania.
Oryginalna folia cynowa była rzeczywiście wykonana z cyny. Folia cynowa jest bardziej miękka niż folia aluminiowa. Podczas pakowania żywności, najpierw będzie miała zapach cyny. Jednocześnie temperatura topnienia folii cynowej stopniowo spada i nie można jej podgrzewać, lub temperatura podgrzewania jest wysoka, co ogranicza jej zastosowanie w opakowaniach żywności. Dlatego po obniżeniu ceny aluminium, folia aluminiowa zastąpiła folię cynową w życiu codziennym. Czy folia cynowa jest więc tym samym co folia aluminiowa?
Dzisiaj omówimy to zagadnienie szczegółowo.
Jak produkowane są oba rodzaje folii
Folia aluminiowa: Jest wykonana z aluminium lub stopu aluminium za pomocą urządzeń walcowniczych. Grubość poniżej 0,2 mm jest zwykle nazywana folią aluminiową, a grubość powyżej 0,2 mm nazywana jest płytą aluminiową. Gęstość aluminium lub folii aluminiowej wynosi 2,70 g/cm3. Temperatura topnienia wynosi 660℃. Temperatura wrzenia wynosi 2327℃. Wygląd to srebrzysto-biały, lekki metal o ciągliwości i plastyczności. Może tworzyć warstwę tlenku w wilgotnym powietrzu, aby zapobiec korozji metalu.
Folia cynowa: Jest wykonana z metalowej cyny za pomocą urządzeń walcowniczych. Ma doskonałą ciągliwość i plastyczność. Dlatego dość łatwo jest przetworzyć ją na folię cynową o grubości mniejszej niż 0,025 mm, a nawet można ją przetwarzać ręcznie. Gęstość cyny wynosi 5,75 g/cm3, temperatura topnienia wynosi 231,89℃, a temperatura wrzenia wynosi 2260℃. Ma doskonałą ciągliwość i plastyczność, dobrą odporność na korozję i niską temperaturę topnienia. Wygląd to srebrzysto-biały metal z lekkim niebieskim odcieniem cyny. Gdy cyna jest podgrzewana do temperatury powyżej 160℃, zmienia się w kruchą cynę. Właściwości chemiczne są stosunkowo stabilne i nie reaguje z powietrzem w temperaturze pokojowej.
Z tego możemy wywnioskować, że temperatura topnienia folii aluminiowej jest wyższa niż folii cynowej, co czyni ją bardziej odpowiednią do środowisk o wysokiej temperaturze, takich jak grillowanie lub pieczenie.
Czy folia aluminiowa i folia cynowa to to samo
Początkowo folia aluminiowa i folia cynowa były różne. Mają tę samą funkcję, ale folia cynowa jest wykonana z cyny, a folia aluminiowa z aluminium.
Później stwierdzono, że gęstość folii aluminiowej była mniejsza niż połowa gęstości folii cynowej, co dawało przewagę cenową. Dlatego folia aluminiowa szybko zastąpiła folię cynową w opakowaniach żywności i opakowaniach papierosów.
Jednak właśnie dlatego, że czas wymiany był zbyt krótki, a wygląd obu produktów foliowych był bardzo podobny, oba srebrzysto-białe, folia aluminiowa była nazywana w języku potocznym folią cynową.
Folia cynowa: Oryginalna folia cynowa była wykonana z cyny, ale teraz jest wykonana z metalowego aluminium.
Folia aluminiowa: Znana również jako „fałszywa srebrna folia”, folia aluminiowa jest wykonana z metalowego aluminium.
Dlatego nazywanie folii aluminiowej folią cynową jest tradycyjną nazwą. W rzeczywistości materiał został zastąpiony folią aluminiową, ale wiele osób nadal używa tradycyjnej nazwy folia cynowa.
Dlatego, jeśli wyszukasz w Internecie hasło folia cynowa, nadal będzie wiele powiązanych wyników dla folii aluminiowej.
Kiedy folia cynowa stała się folią aluminiową
1. Złoty wiek folii cynowej (od połowy do końca XIX wieku do początku XX wieku)
- Folię cynową można prześledzić do końca XVIII wieku, ale dopiero w połowie do końca XIX wieku stała się popularna. W tamtym czasie cyna była prasowana w cienkie arkusze ze względu na jej ciągliwość i używana do pakowania wysokiej klasy towarów, takich jak czekolada i tytoń. Na przykład Lindt używał folii cynowej do pakowania czekolady w 1879 roku, aby zapobiec jej topnieniu.
- Do końca XIX wieku produkcja folii cynowej opierała się na procesach ręcznych lub półmechanicznych, o nierównej grubości (0,05–0,1 mm), a właściwości chemiczne cyny były stosunkowo aktywne, łatwo reagując z kwaśnymi produktami spożywczymi (takimi jak pomidory), wytwarzając metaliczny smak.
2. Rozwój aluminium i postęp technologiczny (1886–1910)
- W 1886 roku amerykański chemik Charles Hall i Francuz Paul Héroult niezależnie wynaleźli metodę elektrolityczną do rafinacji aluminium, która obniżyła koszty produkcji aluminium z 12 do 0,30 za kilogram (dane z 1900 roku), kładąc podwaliny pod komercjalizację folii aluminiowej.
- W 1903 roku szwajcarski inżynier dr Lauber po raz pierwszy zrolował aluminium w folię, ale proces był prymitywny, a grubość wynosiła tylko 0,2 mm. Była używana tylko do dekoracji i izolacji przemysłowej. W tym czasie folia aluminiowa nie zastąpiła produktów cynowych na dużą skalę, ponieważ jej koszt był nadal wyższy niż folii cynowej.
3. Komercjalizacja i zastąpienie folii aluminiowej (1910–1940)
- 1910: Niemiecka firma Tobler jako pierwsza użyła folii aluminiowej do pakowania czekolady (takiej jak czekolada trójkątna Toblerone), która została szeroko pochwalona za brak smaku i właściwości odporne na wilgoć.
- Lata 20. XX wieku: Reynolds Metals (obecnie Reynolds Group) w Stanach Zjednoczonych rozpoczęła masową produkcję folii aluminiowej o grubości 0,02 mm do pakowania gumy do żucia i leków.
- 1926: Szwajcaria wynalazła technologię walcowania ciągłego, która zwiększyła wydajność produkcji folii aluminiowej o 300% i dodatkowo obniżyła koszty.
4. Całkowite zastąpienie folii cynowej (1940–1960)
- Podczas II wojny światowej aluminium zostało wymienione jako materiał strategiczny, a produkcja aluminium w USA wzrosła z 330 milionów funtów w 1939 roku do 2,3 miliarda funtów w 1943 roku. Po wojnie nadwyżki mocy produkcyjnych zostały przekształcone na użytek cywilny, a cena folii aluminiowej spadła o 50%.
- 1947: Reynolds wprowadził na rynek domową folię aluminiową „Reynolds Wrap” i szybko zajął amerykański rynek gospodarstw domowych, reklamując swoje „świeżo zachowujące, odporne na ciepło i wielokrotnego użytku” cechy.
- Lata 50. XX wieku: Przemysł fast food (taki jak McDonald's) używał folii aluminiowej do pakowania hamburgerów, napędzając popyt B-end. W tym samym okresie folia cynowa stopniowo wycofywała się z obszaru pakowania żywności ze względu na wysokie koszty (cena cyny jest 5 razy wyższa niż aluminium) i wady wydajności.
- W latach 60. Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna (ISO) znormalizowała grubość folii aluminiowej do 0,006–0,2 mm, a folia cynowa stała się terminem historycznym ze względu na jej słabą praktyczność.
5. Nowoczesna folia aluminiowa
- W 2023 roku globalna roczna produkcja folii aluminiowej przekroczy 8 milionów ton, z czego 70% zostanie wykorzystane do pakowania żywności (źródło danych: Międzynarodowe Stowarzyszenie Aluminium).
- Typowe produkty: wewnętrzna warstwa Tetra Pak, kapsułka do kawy, folia do grillowania (właściwie folia aluminiowa).
Jak prawidłowo używać folii cynowej
Patrząc na folię cynową, możemy zauważyć, że jej przód i tył są różne. Jedna strona jest gładsza, a druga ciemniejsza. Zazwyczaj nazywamy błyszczącą stronę stroną światłoczułą, a ciemną stronę stroną matową. Podczas używania, strona matowa jest zwykle używana do pakowania żywności, co może skutecznie poprawić efekt przewodzenia ciepła. Strona światłoczuła jest zwykle wystawiona na zewnątrz.
Niektóre gorące potrawy są podatne na dym olejny lub przypalanie podczas gotowania. Możemy użyć folii cynowej, aby dobrze rozwiązać ten problem. Może to nie tylko uniknąć powstawania szkodliwych substancji, ale także szczelnie zamknąć składniki w składnikach.